cortadillo

El cortadillo en el norte de México es muy común en las bodas y fiestas de quince años, a continuación.

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res ( pulpa o el corte de tu preferencia)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 chile morrón
  • 1/2 chile poblano
  • 2 tomates medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de comino
  • 2 chiles jalapeños verdes o serranos enteros
  • 2 cucharadas de knor tomate (consomate) o dos cubos)
  • 2 cucharadas de maicena o corn starch diluido en poquita agua,
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cortar la carne en cubos y sofreír con un poco de aceite ya que suelte el jugo agregar la cebolla el chile morrón y poblano.
  2. Aparte en la licuadora el resto de los ingredientes tomate, ajo pimienta comino y consomate sal con una taza de agua, o según al gusto si lo quieres mas jugoso, dejar hervir, cuando este hirviendo bajar la flama de la estufa y agregar la maicena diluida para lograr un espesor en el jugo de la carne, y dejar unos 3-4 minutos mas.
  3. Acompañar con frijoles guisados con Manteca de Puerco y arroz rojo mexicano y totopos (tortillas cortadas y dorados en aceite)tortillas de tu preferencia.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Porqué Whisky Japonés

Hay varias maneras de probar el whisky de japonés. Las formas más comunes son limpias (comúnmente llamadas "rectas" en Japón), sobre rocas con hielo y mezcladas con agua plana (llamada mizuwari) o agua caliente (llamada oyuwari). Mientras que las tres primeras son formas comunes de beber whisky en todo el mundo, el whisky caliente en Japón es diferente de un ponche caliente, ya que simplemente se añade agua caliente al whisky sin añadir edulcorantes, hierbas o especias. Un "highball" es una bebida a base de whisky que es omnipresente en Japón. Es whisky mezclado con agua con gas. Casi todas las izakayas y la mayoría de los restaurantes tienen el highball en su menú de bebidas, y también se puede encontrar en los puntos de agua y en las latas de las tiendas de conveniencia. Hacer highballs en casa tampoco es difícil: llenar el vaso hasta el borde con hielo, añadir whisky, verter agua fría con gas sin tocar el hielo para evitar que se derrita demasiado rápido, remo...
Leer más

Bonito de chocolate

Esta receta es perfecta para compartir con sus seres queridos; ideal para aquellas ocasiones en las que tenemos invitados y no contamos con demasiado tiempo para preparar un postre. A continuación los ingredientes necesarios y la guía paso a paso para su correcta preparación. Ingredientes: 200 gramos de chocolate en barra 100 gramos de manteca 1 taza de azúcar 2 huevos 100 gramos de nueces picadas 1/2 taza de harina oooo 3/4 kg de helado 1 taza de frutillas en almíbar Procedimiento: En una cacerolita, derretir 150 gramos de chocolate con la manteca. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar enérgicamente. Añadirel chocolate derretido hasta lograr que se formen globitos en la superficie. En un recipiente mezclar las nueces con la harina e incorporarlo a la preparación anterior, batiendo sin parar. Verter la mezcla en un molde rectangular o cuadrado, de tamaño tal que la preparación no sobrepase los 2 cm de altura. Llevar a horno caliente durante 12 a 15 mi...
Leer más